Sałatka z kurczakiem i pomarańczą

Sałatka jest doskonała na kolację. Można również podawać z grzankami przygotowanymi z pieczywa razowego.Porcja sałatki to ok 230 kcal.

 
Składniki na 2 porcje:

• 1 pierś z kurczaka
• natka pietruszki
• szczypta estragonu ( może być suszony lub świeży)
• garść rukoli
• 1 pomarańcza
• 1/2 czerwonej cebuli
• szczypta pieprzu
• szczypta soli

Sos do sałatki:

• 4 łyżeczki octu winnego
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu

Rukola

natka pietruszki, oliwa z oliwek, estragon suszony, pieprz czarny mielony

1.Natkę pietruszki drobno siekamy. 

2. Kurczaka rozbijamy na grubość 1 cm. Następnie posypujemy pietruszką, estragonem, pieprzem oraz solą.

3.Smażymy na małej ilości oliwy z oliwek z obydwu stron.

Po usmażeniu czekamy chwilkę aż przestygnie i kroimy w plastry.

4. Pomarańcz kroimy w plasterki.

5. Cebulę kroimy w plasterki.

6.Przygotowujemy sos mieszając ze sobą oliwę z oliwek, ocet winny, pieprz i sół.

7. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i wykładamy na talerz. Sos można podać oddzielnie lub polać nim od razu sałatkę.

SMACZNEGO !