Kremowa zupa kukurydziana z salsą ze szczypiorku,papryczki chili i kukurydzy

1 porcja zupy ma ok 135 kcal

Składniki na zupę ( ok.5 porcji):

• 3 kolby kukurydzy lub 3 szklanki kukurydzy z puszki
• 1/3 papryczki chili
• Serek Philadelphia
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 100 ml bulionu rosołowego
• 3 łyżeczki masła

Składniki na salsę:

• szczypiorek
• 3 łyżki kukurydzy
• pół papryczki chili
• oliwa z oliwek
• cytryna
• sól 
• pieprz

Przygotowanie:

Zaczynamy od rozpuszczenia w garnku 3 łyżek masła.

W czasie gdy masełko się rozpuszcza kroimy w kostkę cebulkę i czosnek.

Następnie obdzieramy z ziaren kolby kukurydzy. Najwygodniej jest przekroić kolbę na pół i jednym pociągnięciem noża od góry do dołu zedrzeć ziarna. Powinny odejść bez problemu. Nie wyrzucamy obranej kolby, ponieważ później będzie nam potrzebna.

Papryczkę chili siekamy.

Do roztopionego masła wrzucamy cebulkę i chwilę smażymy ( do momentu aż się zarumieni), pod koniec smażenia cebuli dorzucamy pokrojony w kosteczkę czosnek.

Następnie wrzucamy obrane z ziaren kolby kukurydzy i smażymy ok 3 min.

Wyciągamy kolby kukurydzy ( teraz już nie będą nam potrzebne) i dorzucamy ziarna kukurydzy oraz papryczkę chili.i smażymy przez 3 min.Wyjmujemy 3 łyżki kukurydzy, która będzie nam potrzebna do salsy.

Następnie dolewamy  bulion rosołowy i gotujemy 10 min.

Na koniec dodajemy serek philadelphia i gotujemy aż do rozpuszczenia. Następnie zupę miksujemy blenderem, przelewamy zupę przez gęste sito i przecieramy.

Przygotowanie salsy:

Siekamy papryczkę chili i szczypiorek, dodajemy odłożone wcześniej ziarna kukurydzy i wszytko razem mieszamy. Następnie dodajemy łyżkę oliwy z oliwek i łyżkę soku z cytryny. Doprawiamy wszytko pieprzem i solą.

SMACZNEGO!!