Sałatka z rukoli

Porcja dla jednej osoby - ok. 150 kcal

Składniki na 4os.:

• Sałata rukola - pół opakowania
• Pół gruszki
• Garść czarnych oliwek
• 2 łyżki ziaren słonecznika
• 2 łyżki ziaren dyni
• 5 suszonych pomidorów
• Kilka suszonych śliwek
• 4 plastry wędzonej szynki szwarcwaldzkiej
• Kilka cieniutkich plastrów twardego sera - Dziugas
• Garść grzanek
• 2 łyżki octu balsamicznego

Przygotowanie:

 Oliwki kroimy na pół. Suszone pomidory i suszone śliwki kroimy w kostkę na mniejsze kawałki.

Gruszkę obieramy i kroimy na cienkie plasterki. Szynkę szwarcwaldzką układamy na papierze do pieczenia i podpiekamy w piekarniku.

Następnie na suchej patelni prażymy ziarna słonecznika ciągle mieszając, żeby się nie przypaliły.

Sałatę wykładamy do dużej miski sałatkowej.

Do sałaty dokładamy pokrojone oliwki, suszone pomidory, suszone śliwki, po wystudzeniu - ziarna słonecznika i dyni, oraz porwaną na mniejsze kawałki podpieczoną szynkę.

  Twardy ser dziugas kroimy w cienkie płatki.

Wszystkie składniki delikatnie mieszamy, a tuż przed podaniem polewamy octem balsamicznym.